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Historique |
 L'histoire de cette véritable institution mérite d'être connue car elle illustre toute une saga familiale; Le 'père fondateur', né à Bruxelles, Izzi Gabrielle, d'origine italienne- Mais l'Italie n'est-elle pas le berceau des glaces les plus fameuses? - avant guerre se remarque notamment à l'actuel Rond Point Churchill à partir de 1933 avec sa charrette traditionnelle, haute en couleurs, tirée par un...cheval. A partir des années quarante, c'est à l'aide de son triporteur qu'il fait ses tournées, ne proposant à sa clientèle que 3 parfums, pas un de plus: chocolat, vanille et banane. Les enfants, toujours malicieux, ont tôt fait de l'appeler 'zizi'. En 1949 notre homme se marie avec une compatriote; L'actuel propriétaire, son cousin Maurizio Pacitti était encore bébé à l'époque. Quelle ne Fut pas la surprise des jeunes mariés de le trouver dans leur couche nuptiale, au moment d'entamer la nuit de noces! Curieuse prédestination... Commencent alors une série d'extensions et de transformations. Pour mémoire, une partie des locaux actuels fut rachetés en 1970 à l'Union économique... En 1976, Gabrielle Izzi remet l'affaire à son cousin Giono Pacitti qui lui-même la cédera à son parent Maurizio Pacitti, actuel exploitant, en 1990. La tradition ne s'applique pas qu'à la famille mais aussi, au souci de la qualité des produits proposés à une clientèle fidèle qui se transmet également le goût des 'glaces Zizi' de génération en génération. Bien sûr la gamme des produits proposés s'est étendue depuis les trois saveurs de base! Si la préparation se veut toujours artisanale avec bien sûr un secret de fabrication bien gardé, il n'en demeure pas moins que les exploitants successifs ont fait appel aux progrès techniques. Bien entendu les machines ont remplacé la main de l'homme dans bien des stades de la confection de la glace. Il n'empêche que, pour éplucher des fruits frais, l'on n'a encore rien trouvé de mieux... Quant à l'ordinateur, il a fait son entrée dans cette PME comme partout! Heureusement, les produits maison sont toujours aussi dispensés par d'agiles mains féminies et distribués avec un mot ou un sourire aimables. On imagine mal un distributeur automatique remplir cet office. Une partie du charme à fréquenter les lieux disparaîtrait sûrement. A propos des serveuses qui oeuvrent vaillamment chez Zizi, il est à noter que sous les 2 premiers patrons, celles-ci logeaient dans la maison et venaient pratiquement toutes de Selvoni, village des Abruzzes, berceau de la famille de Gabrielle Izzi. Les places étaient chères et l'on se battait littéralement pour les décrocher et s'expatrier ainsi pendant neuf mois! |